Gratin De Macaroni Au Jambon
Pour moi, il est juste parfait. Mon Homme qui n'est pas un féru des gratins de pâtes l'a validé avec appétit. C'est dire... Je me suis donc dit que je devais vous donner la recette, même si elle est simple et que vous avez déjà sûrement VOTRE recette de gratin de pâtes dans vos tiroirs. Et pour ceux qui n'auraient jamais tenté l'expérience, voilà de quoi vous lancer! Et de varier les plaisirs en y ajoutant des ingrédients. Accommodons les restes et régalons-nous! Pour 4 à 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes en tout - 400 g de macaronis ou autres pâtes courtes - 40g de farine - 40g de beurre + un peu pour beurrer le plat - 8dl de lait - sel, poivre, muscade - 1 oignon - 300g de jambon - 200g de gruyère salé - un peu d'huile ou de beurre à rôtir pour faire revenir l'oignon 1) Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet (compter vraiment sur une cuisson al dente, car les pâtes continueront de cuire un peu dans le gratin).
Gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère : Recette de Gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère - Marmiton
Les pâtes Gratin de macaronis au jambon 23 Janvier 2019 Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog Parfois cela fait du bien de revenir aux bases. De ne pas chercher midi à quatorze heures. De ne pas se compliquer la vie. De faire simple mais bon. Même très bon. Le gratin de pâtes. C'est quelque chose. Tout le monde l'aime, déjà. Tout le monde ou presque en a mangé enfant. Economique, facile, vite fait. Oui mais. Il ne doit pas être sec, pas trop liquide non plus. Gratiné mais pas trop. Personnellement je ne suis pas fan du gratin de pâtes avec des oeufs. Je n'apprécie pas trop ce goût d'oeuf et bien souvent le mélange est trop sec et compact. De la crème uniquement? Pourquoi pas mais il risque d'être liquide. Alors j'ai opté pour une béchamel avec du gruyère, du jambon, de l'oignon et des macaronis. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes courtes (pennes, cornettes, coquillettes... ). La béchamel enrobe parfaitement les pâtes. A la sortie du four, le gratin est moelleux sans être sec ni liquide.
Sortir du four, laisser reposer 2 minutes et servir avec une salade verte. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Délicieux gratin de pâtes avec sa béchamel onctueuse, ses lanières de jambon et son gruyère râpé. Les ingrédients Pour personnes Gruyère râpé: 60 g Jambon blanc: Noix de muscade râpée: 1 g Farine de blé: Beurre doux: Sel fin: 4 pincée(s) Lait 1/2 écrémé: 60 cl Macaroni: 300 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). ETAPE 2 Rouler le jambon en cigare, puis le couper finement en lanières. ETAPE 3 Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec le sel. A ébullition, ajouter les macaroni et les cuire "al dente". Les égoutter ensuite au-dessus d'un récipient de sorte à garder le lait de cuisson des pâtes. ETAPE 4 Remettre la casserole sur le feu et faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis verser le lait chaud. Ajouter la muscade, remuer et cuire jusqu'à épaississement. ETAPE 5 Ajouter enfin les pâtes à cette béchamel, ainsi que le jambon, puis verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer le tout de fromage râpé, puis enfourner pendant une dizaine de minutes.
Le + du Chef «Vous pouvez remplacer le jambon par de la saucisse de Strasbourg coupée en rondelles. » Les techniques associées Vous aimerez aussi... Vos commentaires
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