Recette Patisserie Professionnelle
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Comme il existe aussi des variantes turque et grecque appelée la ou le Revani que j'ai déjà proposé ICI. Basboussa Une petite douceur idéale... Cuisine Orientale Revani Basboussa au Lait Concentre Sucre Œufs Samsas aux noix et pistaches Une pâtisserie orientale très facile à faire, que l'on peut réaliser parce qu'on a des invités qui arrivent à l'improviste ou parce qu'on manque de temps. Quoi qu'il en soit, un dessert plein de saveurs et qui vous fera voyager loin. J'ai utilisé, cette... Samsa Pistache Noix Maamouls aux Pistaches Aujourd'hui, je vous propose une spécialité typiquement moyen-orientale: les maamouls aux pistaches, un fruit sec très apprécié dans cette région du monde. Il est vrai que de côté-ci, la pistache coûte plutôt cher et peut être remplacée par un autre fruit... Maamouls Makrout Ellouz Dans une semaine, c'est la fête de l' Aïd el Adha. Pour l'occasion, je vais vous proposer quelques recettes de spécialités orientales. Nous commençons, aujourd'hui, par une spécialité algéroise, les maqrouts aux amandes, de la pâte d'amandes, parfumée au... Maqrouts Ellouz Cigares aux arachides, cuisson au four Je vous emm è ne au Maghreb pour des cigares au miel mais version é conomique.
Recettes de Christophe Michalak : les meilleures recettes de Christophe Michalak
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Avec cette recette nous partons pour le Portugal et plus précisément pour les Açores. Pas de visite guidée du coin, je serais bien incapable de vous conseiller telle plage ou tel restaurant, car je n'ai malheureusement jamais eu l'occasion de visiter ces îles. Pour autant, mes papilles ont bien en mémoire quelques fragments de Sao Miguel (une des îles des… Je veux lire la suite Je suis certain que quand vous préparez un CAP blanc à la maison vous demandez à une main innocente de tirer au hasard des sujets 🎲. Et si l'on pouvait remplacer les mains de nos enfants, maris ou femmes (qui ne sont pas si... Je veux lire la suite Voici une des recettes de bases les plus simples. Assez économique, car elle ne contient pas d'oeuf et moins de beurre que les autres pâtes à tarte, je l'ai réalisé de très nombreuses fois dans le but de... Navigation des articles
Des cours sans pré-requis qui explorent les meilleures techniques pour devenir un pro en Pâtisserie. Autour de recettes de desserts incontournables, entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier: de la confection de mignardises (financiers, madeleines…) incluant l'apprentissage d'un beurre noisette, à la découverte des macarons et leur base meringuée en passant par la préparation d'un beau dessert (crème pâtissière, biscuit génoise…). Il y en a pour toutes les envies! Les + de ce cours: - Refaire sans modération ses desserts préférés à la maison: avec les techniques apprises en cours, plus aucune surprise - Aucun pré-requis n'est nécessaire pour arriver à suivre ces cours.
Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits... Moelleux au citron Gourmandises épicées Un gâteau moelleux au bon goût acidulé facile et rapide à réaliser. Fraisier à la ganache montée gourmandiseassia Un fraisier à la ganache montée des plus gourmands. Muffins chocolat banane Des muffins peu sucrés, faciles et rapides à réaliser. Tarte aux fraises sans crème Twinsribbons Envie de faire un tarte aux fraises mais sans crème? Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles!
Et bien sûr de nombreuses recettes d'amuse-bouche et autres petits salés pour l'apéritif!
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C'est pourquoi vous pourrez également découvrir une large gamme de décorations et de présentoirs pour tous vos évènements: anniversaires, noël, communions,... Découvrez dès maintenant la sélection La Boutique des Chefs, et retrouvez du matériel utilisé par les professionnels boulangers et pâtissiers au meilleur prix, pour réussir au mieux tous vos plaisirs sucrés! Quel intérêt y a-t-il à posséder du matériel de pâtisserie de qualité professionnelle? Pour un être un bon pâtissier / boulanger il faut que vous ayez en votre possession de quoi: mouler, cuir, découper, décorer et conserver vos préparations. Le matériel proposé dans notre sélection est idéal pour les professionnels, mais convient également aux amateurs. Alors que vous soyez confirmé ou débutant, vous trouverez votre bonheur!
actualite Par Gilbert Pytel, publié le 03/12/2015 à 18:54 Paris-Brest, crème brûlée, tarte au citron, fraisier... Comment déceler les pâtisseries artisanales des industrielles? Istock La tarte au citron ou la religieuse au chocolat que vous achetez chez votre boulanger-pâtissier sont-elles du fait maison ou industrielles? Voici les astuces et conseils pour déceler l'industriel de l'artisanal. Votre boulanger-pâtissier ne fait peut-être pas ses gâteaux. S'il existe une omerta sur la question, de nombreux observateurs s'accordent à dire que plus de 30% des pâtisseries vendues en France seraient d'origine industrielle. Si ces produits ne présentent aucun danger pour la santé de leurs consommateurs, il y a tromperie sur la marchandise car ceux-ci payent un produit industriel au prix de l'artisanal. Voici quelques astuces pratiques pour s'y retrouver et essayer de séparer le bon grain de l'ivraie, l'industriel de l'artisanal. Un procédé qui n'a rien de nouveau Cette pratique n'est pas une nouveauté: dès les années 1970, certains pâtissiers se sont procurés des produits finis ou semi-finis parce qu'ils n'avaient pas les compétences ou assez de personnes pour les produire eux-mêmes.