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November 15, 2020, 1:11 am

Après un parcours multi étoilés, Olivier Samson fait non seulement une cuisine au goût du jour, mais une cuisine personnelle, qui lui ressemble avec une palette gaie et colorée, des tons vifs; il n'aime rien tant que l'acide, un peu l'amer, beaucoup la mer…. Mariant avec témérité et exigence d'excellents produits aux parfums de grand large, faisant la part belle aux poissons et aux fruits de mer des côtes bretonnes, le chef offre une cuisine personnelle, simple et sans artifice. Point trop n'en faut. La Gourmandière, une longère plantée au vert, en périphérie de Vannes, se situe à deux pas de la gare et 5 minutes du centre-ville en voiture. Ce restaurant étoilé à Vannes offre deux espaces: d'un côté le Bistr'Aurélia, ouvert le midi uniquement en semaine, propose une cuisine du marché aux saveurs de saisons, de l'autre côté, la table d'Olivier, 1* Michelin depuis 2012 et 3 toques au Gault Millau, cette table vous propose une cuisine de saison à travers deux menus régulièrement renouvelés.

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Puisque vous ne pouvez plus venir chez nous, la cuisine d'Alliance vient à vous! Alliance déménage provisoirement chez Affinité (notre seconde adresse) afin de vous proposer un service de vente à emporter élaboré par notre chef Toshitaka Omiya et ses équipes. Vous pouvez désormais commander des créations de Toshi et de notre chef pâtissière Morgane Raimbaud spécialement adaptées à la vente à emporter, associant nos producteurs et favorisant le circuit court auquel nous sommes attachés. Les commandes sont à passer en ligne sur notre site la veille de votre repas: Les paniers sont conditionnés froids et à réchauffer chez vous. Vous pouvez récupérer votre commande au restaurant Affinité, situé à l'angle du 52 bd Saint-Germain et du 33 rue de Bièvre 75005 Paris entre 11h30 et 13h30 pour le déjeuner et entre 17h30 et 19h00 pour le dîner.

Glenn Viel y compose une partition de haute volée, piochant dans la riche production locale (huile d'olive de la vallée des Baux, légumes bio du jardin de Baumanière, mais aussi poules et cochons) pour composer des assiettes d'une simplicité désarmante, entourées de jolies attentions: accords mets et pains, vaisselle réalisée dans la poterie maison... Le chef se montre aussi à son aise pour rajeunir des recettes mythiques – poularde aux morilles, agneau des Alpilles en croûte, etc. Le pâtissier Brandon Dehan inscrit ses créations gourmandes originales dans le même esprit d'authenticité et de goût que celles du chef, auquel le lie une véritable complicité. À déguster aux beaux jours sur la terrasse ombragée, face aux Alpilles. » Guide Michelin Au domaine de Baumanière, l'expérience culinaire ne s'arrête pas là. Découvrez également La Cabro d'Or, restaurant gastronomique en Provence dont la carte varie à chaque saison, offrant à chaque fois de nouveaux moments gustatifs.

Bel accord met et vin avec de bonnes surprises locales. A... Plus Date de la visite: décembre 2019 Utile? Cher cja54, Nous vous remercions pour ce sympathique commentaire. Nous sommes ravis de voir que vous avez passé une agréable soirée en notre compagnie. Au plaisir de vous recevoir à nouveau prochainement! Avis écrit le 7 mars 2020 par mobile Ressemble plus à une brasserie qu'à un restaurant étoilé Service exécrable... Goûts des mets très fades Comment l'étoile est tombé sur ce restaurant...??? Plus Date de la visite: septembre 2019 Utile? 2 Georges D, Même avec l'habitude, nous sommes toujours aussi étonnés de voir des commentaires comme le vôtre… En effet, les critiques constructives sont toujours les bienvenues, car notre but est de chaque jour nous améliorer afin de servir au mieux notre clientèle, et de faire... Plus Avis écrit le 6 mars 2020 Bon rapport qualité/prix pour le menu de midi à 37 euros mais je déplore le côté trop salé de la pintade servie avec sa sauce. Par ailleurs il est regrettable qu'il n'existe pas de carte donc obligation de se rabattre sur un menu.

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