Recette Cookeo Poulet Basquaise
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Recette cookeo poulet basquaise pasta
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On parfume le tout avec du piment d'Espelette… et servi avec du riz c'est un délice. Alors bien sûr, comme toutes les recettes « de terroir », c'est impossible de donner vraiment « UNE SEULE recette ». Ben ouai tu crois quoi? Que toutes les mamies du Pays-Basque ont la même recette depuis 12 générations? FAUX! Déjà je connais 3 basques, 3 vrais basques (le genre qui parlent basque), et leurs mamies ont tous des recettes différents! Et puis en plus, la recette évolue avec le temps, comme pour la quiche lorraine quoi! Donc je sais que certains ne mettent pas de vin blanc, que certains ne mettent pas de poivrons mais que du piment doux. Je sais que je vais me prendre 2 ou 3 taquets en disant que cette recette est traditionnelle mais elle respecte quand même bien les basiques: poulet, poivrons et piments d'Espelette, tomate, et jambon de Bayonne.
Remuer un peu puis ajouter le bouquet garni (et les épices). Assaisonner. Mettre en « cuisson rapide » pour 13 min. Déguster avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit!! Note de Cette Recette (3. 5 / 5) 3. 5 5 254 254 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Potée Liégeoise Filet mignon pissaladière Petit pois lardon et frite fraîche Bouillon de boeuf Saucisses de Montbéliard aux choux, carottes et pommes de terre Commentaires sur cette recette:
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Historique [ modifier | modifier le code] Le poulet à la basquaise est aux couleurs du drapeau basque (rouge, vert, et blanc). Il est traditionnellement mijoté et servi avec une piperade, dans une cassole en terre cuite, une cazuela, ou une cocotte, et peut être amélioré avec du jambon de Bayonne... Quelques variantes [ modifier | modifier le code] Poulet vascon, de Vasconie (variante humoristique de nom, de la bande dessinée Astérix en Hispanie de 1969, de René Goscinny et Albert Uderzo) Thon grillé à la basquaise Le poulet fermier traditionnel de l'intérieur des terres, peut être remplacé par du thon grillé à la basquaise par exemple, côté océan Atlantique du Pays basque.
Peler et émincer les oignons puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter et faire dorer le poulet de tous les côtés. Étape 2 Laver et épépiner les poivrons et les couper en gros dés. Monder les tomates (voir technique sur le site) et les couper en morceaux. Étape 3 Dans une cocotte, déposer les poivrons, les tomates, la pulpe de tomates, l'ail émincés, le laurier, le thym et le piment. Laisser mijoter pendant 10min à feu doux. Étape 4 Ajouter ensuite les morceaux de poulet et les oignons, verser le vin blanc puis ajouter le jambon coupé et laisser mijoter à nouveau pendant 40min à feu doux en remuant de temps en temps. Étape 5 Servir bien chaud accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré. Si reste de la sauce on peut ajouter des œufs entier frais cuire quelques minutes pour faire un autre plat. Commentaires en passant Questions et Suggestions