Salade Hareng Pomme De Terre
Vote, partage et mots clés Étape 1 Placez les pommes de terre non épluchées dans une grande casserole. Couvrez-les d'eau froide et portez le tout à ébullition. Faites cuire 25 à 30 minutes Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le gros sel. Plantez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Égouttez et laissez refroidir un peu avant de les éplucher. Étape 2 Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Arrosez les pommes de terre encore tièdes avec le vin blanc. Étape 3 Coupez le hareng en petits morceaux. Émincez l'échalote, le persil et la ciboulette. Étape 4 Ajoutez les morceaux de hareng et les herbes dans le saladier. Mélangez délicatement. Étape 5 Préparez la vinaigrette: Dans un ravier, mélangez le vinaigre de citron et le raifort. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez l'huile d'olive et émulsionnez à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'échalote. Étape 6 Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et hareng. Mélangez. Si vous devez attendre pour servir la salade, il est préférable d'ajouter les herbes au dernier moment.
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Réserver - Préparer la vinaigrette pendant la cuisson Cuisson: - Faire cuire les pommes de terre dans la casserole d'eau salée et les laisser cuire pendant 1/4 d'heure après ébullition - Retirer la peau des pommes de terre, puis les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur - Mettre dans un plat - Ajouter l'échalote hachée, les herbes ciselées et arroser de vinaigrette - Servir Le Conseil du Chef: - Choisir des pommes de terre de taille moyenne, voire petite. Servir les pommes de terre de préférence encore tiède, après cuisson, ou les passer au micro ondes pendant 30 secondes avant de les couper en rondelles - Utiliser de préférence une échalote fraîche pendant la saison d'été Accompagnement: Vin blanc, rosé ou rouge Autres recettes similaires:
Une salade délicieuse qui sera très appréciée. Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Total: 35 min Taboulé sans Poivron Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance. Préparation: 15 min
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). – Tailler le hareng en petites lanières. – Découper 8 fines bandes de galette. Les badigeonner du beurre restant et préalablement fondu. Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. – Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, déposer au centre quelques lanières de hareng fumé. Disposer les bandes de galettes sur l'assiette. Déguster bien chaud! B. du chef – Il est possible de réaliser cette recette avec du lait ribot: le verser dans la cocotte sur les oignons et les pommes de terre chaudes (ne pas le faire chauffer). Mélanger et servir! – Pour réaliser un velouté de pommes de terre au lait: mixer tout simplement le contenu de la cocotte. Côté cave Le choix du lait détermine déjà le style du plat. Avec du lait entier, la soupe affirme une certaine douceur, confortée par les pommes de terre, alors que le lait ribot apporte un caractère acidulé, qui donne une dimension sucrée, salée ou aigre-douce salée à la préparation suivant les cas.
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A propos de salade de pommes de terre & hareng La Salade de Pomme de terre au hareng est un Classique du quotidien économique et très apprécié tant par ses saveurs que par sa rapidité de préparation. Néanmoins le hareng étant un Poisson dont le goût varie selon le moment de la pêche, il peut être remplacé par un autre poisson fumé type haddock ou Saumon fumé pour une salade festive. Selon votre imagination, vous pouvez lui ajouter une touche d'originalité dans la garniture ou dans son assaisonnement et notamment une pointe de raifort, un Condiment utilisé surtout dans les régions de l'est, mais qui pourra être remplacé par de la Moutarde. Cette salade de pommes de terre au hareng est idéale pour emporter dans un Panier-repas ou à l'occasion d'un Pique-nique. Pour une variante gourmande, vous pouvez également inclure de fines lamelles de Carotte... Ingrédients nécessaires Pour 4 personnes: 5 pommes de terre à chair ferme (charlotte ou autres variétés) - 150 g de hareng doux fumé - 1 cas de vin blanc - 1 cas de vinaigre de citron - 1 cas de raifort (ou de moutarde) - 3 cas d'huile d'olive - 1 petite échalote (ou plus si l'on aime) - Persil - Ciboulette - Sel - Poivre - 1 cas de gros sel.